健脾胃，只用到一种药食同源的食材，就能起到四两拨千斤的功效。这味神奇的食材就是，怀山药。

说起健脾胃，很多人都会想到山药，但是三天打鱼两天晒网的吃法是行不通的，想要彻底拔掉湿气的根，既要讲究吃法，同时还得持之以恒。

陈教授说，大家都知道山药是不错的粗粮，他家在蒸米饭的时候，也会顺带蒸点山药，但如果要作为一味健脾胃的药，很多人都没有吃对。

“通常，朋友问我山药怎么吃，我通常会推荐中医学泰斗张锡纯的一张良方‘一味薯蓣饮’。他善用薯蓣（山药）是出了名的。”陈教授说。

“这张方子妙就妙在只有一味药材，山药。这山药和我们日常吃的山药不同，以河南焦作的怀山药为最佳，而且切片晒后，还需要炮制，才能将药用价值发挥到最佳。现在，一些老字号的药房都有配置怀山药。”

通常一次取七八片怀山药，加入300毫升水。开水煮沸后，煮十多分钟，山药水泛白就可以关火，温服。味道是蛮清甜的，孩子和大人都可以作为日常饮水来喝，当然，不要奢望一下子就有奇效，需要坚持几个月，才有效果显现。

我们选择怀山药的时候，一定要选择天然晾晒的，没有经过硫磺熏，否则喝起来有股奇怪的酸味，自然晾晒的则没有任何其他的味道，颜色微微泛黄，横断面是有条纹的，不光滑。

一定不要买那种横断面雪白光滑的山药，药效比较差，还有可能是硫磺熏过，有些甚至还会加其他的东西。

原料：米饭和山药的比例大约是5:2，具体用量可根据习惯调整。

做法：

1、将铁棍山药冲洗掉表面的泥沙，去掉黄褐色表皮，切成小段。

2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中。将山药也放入电饭煲中。

3、按照大米和水1:1.2的比例，加入水。晃匀，滴入几滴食用油，这样做出的饭会更香。

4、电饭煲自动断电后，再焖3—5分钟，将米饭打散，装入碗中，把山药放在大米上，营养美味的山药米饭就做好了！

原料：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，白糖适量。

做法：

1、粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。

2、锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。

3、待米粒松软后倒入山药、红枣，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。

提醒：

1、想要利湿，不妨将薏米、大米和怀山药搭配；而体虚的人，可以将红枣、大米和怀山药同煮。

总之健脾祛湿是长期工程，不要奢望能一蹴而就，但是坚持几十天，你逐渐就能感觉到身体的变化：

2、小孩咳嗽长期不好的，每天喝点怀山药煮水，神奇般得好了；

3、脾胃强壮起来，湿气没了；

4、消化慢慢变好，面色红润起来，整个人年轻起来；

5、三高降了，肾不虚了。

除了食疗健脾胃祛湿，生活方式咱也得改改，为什么夏天脾胃问题频发？根本问题还是在于夏天很多生活方式太伤脾胃了。下面十件事，你中了几条？

一到夏天，冷饮便进入了热销期。有些人吃起来毫无节制，寒气也随之进入体内。寒伤脾，常见的表现是舌苔白腻，轻则腹痛、腹泻，重则恶心呕吐。

建议：冷饮偶尔吃一点也无妨，一周一次都是可以接受的频次，任何东西摄入都有一个度，会自我调节就好。

缓解不适症状的方法是喝点姜汤，如果恶心想吐，还可以喝点藿香正气水。吃冷饮的时候最好多在嘴里含一会儿，以减少对脾胃的刺激。

空调吹出的冷风为外寒，也对脾胃不利。很多人在空调、电风扇环境中，容易出现肚子凉痛，甚至腹泻，都和外寒侵袭脾胃有关。

建议：控制温差和湿度，室内湿度保持在60%左右，温度在25℃~26℃之间。

夏日的街头，很多时尚女孩穿着露脐装，赶时髦的代价是脾胃受伤。肚脐是一个很重要的穴位，名为“神阙穴”，它的背后还有命门穴。

建议：裸露腰腹会让这两个重要穴位受到寒邪侵袭，不仅伤脾胃，还会伤肾、伤骨头。晚上睡觉时，这个部位也一定要盖好。

近年来，凉茶逐渐“北上”，成为全民喜爱的饮料。正宗的凉茶内含性凉的中草药成分，比如菊花、金银花、荷叶等，有去火的功效，内热、上火的人可以适当喝一些。

但对于脾胃本就虚寒的人来说，喝太多凉茶就是“雪上加霜”。

建议：凉茶不宜长期饮用，月经期女性、准妈妈、产妇、幼儿都不宜多饮。

一到夏天，很多人胃口不好，不爱吃主食。中医讲“五谷为养”，不吃主食，脾胃会越来越虚弱。

建议：如果胃口差，可适当吃开胃的食物，如四川泡菜，或熬点养生粥，如绿豆薏仁粥、山药扁豆大米粥、红薯燕麦粥等都是不错的选择。

热天在厨房做饭是种煎熬，因此很多人选择不用开火的凉拌菜或者直接生吃。但凉菜偏凉，生吃不容易消化，都伤害脾胃。

建议：一天里必须有一个烹制的热菜。瓜类、豆类富含营养，夏季可适当多吃。

夏天夜晚的街头，麻辣小龙虾、麻辣烫等重口味小吃是很多人的最爱。夏天湿气较重，吃点麻辣的食物有助于除湿、开胃和醒脾。

但吃得太多会刺激口腔、食道和胃的黏膜，容易引起胃火，长口疮，这时可喝点绿豆汤或吃点西瓜清火。

酒精会刺激胃黏膜，还会增加肝脏的负担，对脾胃极为不利。

脾胃喜欢规律的生活，定时定量、细嚼慢咽，是保养脾胃的要诀。

如果经常饥一顿饱一顿、边走边吃或吃饭中谈事，时间长了必然导致脾胃虚弱，容易患上胃炎、胃溃疡等疾病。

夏天天长，再加上炎热，很多人习惯晚睡。熬夜伤阴，容易引起阴虚、气虚，不仅伤害脾胃，五脏都很受伤。

建议：要想养生，必须睡好“子午觉”，即晚上睡觉不能晚于11点，中午再睡半个小时，才有益于健康。

“脾胃为后天之本”，夏天是养脾胃的黄金时间，只要抓住时机把脾胃养好了，90岁都健步如飞，身轻如燕，无病无灾。